Die bekannteste und älteste Rebsorte die zur Herstellung von Pisco verwendet wird, ist die Moscatel Rebsorte, die auch im Pisco Demonio de los Andes enthalten ist. Ihr Bouquet ist sehr rassig mit feinen Muskatnuancen. Um den Geschmack des Piscos zu erhalten wird der Pisco auf 44 % vol. destilliert und für drei Monate in Tanks gelagert. Kein Holzfass oder Zugaben wie Zucker dürfen den Geschmack verfälschen.

Pisco Demonio de los Andes, oder auch der Dämon der Anden genannt, ist ideal dafür geeignet, ihn in Cocktails vermixt zu servieren. Im Pisco Sour oder als Kultdrink mit Inca Kola beweist der Dämon seine Stärke und Anmut zugleich.

Pisco Puro Quebranta wird aus der Quebranta-Traube hergestellt. Sie werden nach alter Tradition von Hand geerntet. Seit weit über 100 Jahren wird die Rebsorte Quebranta in dem ältesten Weingut Tacama angebaut und geerntet.

Nach der Destillation reift der Puro Quebranta für vier Jahre in den hauseigenen Weinkellern zu einem Pisco der Premiumklasse heran, bevor er schließlich abgefüllt wird. Es werden keine Zusatzstoffe hinzugegeben, die den ursprünglich reinen Geschmack verfälschen könnten.

Nicht einmal Holzfässer dürfen zur Lagerung verwendet werden. Kräftige Aromen von Trockenfrüchten, Äpfeln und Orangen durchdringen die Nase. Den Pisco Puro Quebranta zeichnen ein großer Körper und eine starke Persönlichkeit aus und machen ihn zu einem ganz besonderen Pisco aus dem Hause Tacama.