10 Stück

Nixtamalisiertes Maismehl aus 100% natürlichem Mais

Maismehl enthält kein Gluten ist somit für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit sehr gut geeignet. Es ist besonders stärkehaltig und verfügt über einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, ungesättigten Fettsäuren und Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und Natrium. Es ist idel für die Zubereitung von Tortillas, Empanadas, Sopes und Wraps.

Was bedeutet "nixtamalisiert"?

Die Nixtamalisierung von Mais ist eine uralte Verarbeitungstechnik aus Südamerika, bei der die Maiskörner stundenlang mit alkalischen Stoffen gekocht werden, bevor sie zur Weiterverarbeitung geeignet sind. Dieser chemischer Prozess verändert die Eigenschaften des Getreides und verbessert sein Nährwert und die Einsatzmöglichkeiten in der Zubereitung des Teiges.

10 Stück

Nixtamalisiertes Maismehl aus 100% natürlichem Lila-MaisMaismehl enthält kein Gluten ist somit für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit sehr gut geeignet. Es ist besonders stärkehaltig und verfügt über einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, ungesättigten Fettsäuren und Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und Natrium. Es ist idel für die Zubereitung von Tortillas, Empanadas, Sopes und Wraps.

Was bedeutet "nixtamalisiert"?

Die Nixtamalisierung von Mais ist eine uralte Verarbeitungstechnik aus Südamerika, bei der die Maiskörner stundenlang mit alkalischen Stoffen gekocht werden, bevor sie zur Weiterverarbeitung geeignet sind. Dieser chemischer Prozess verändert die Eigenschaften des Getreides und verbessert sein Nährwert und die Einsatzmöglichkeiten in der Zubereitung des Teiges.

24 Stück

24 Stück

6 Stück

Grüne Mexikanische Chili-Soße

Würzige milde Soße aus grünen Tomaten (Tomatillos), Zwiebeln, Jalapeno-Chilis, Koriander und Knoblauch. Passt sehr gut zu Tacos, Quesadillas, etc.

6 Stück

Rote Mexikanische Chili-Soße

Würzige Tomatensosse mit Zwiebeln, Jalapeños und Chipotle-Chili. Fruchtig leicht scharfe Tomatensosse passend zu Tortillas.

6 Stück

Chipotle Chili-Soße

Chipotle bedeutet so viel wie "geräucherter Chili" in der von den Azteken benutzten Nahuatl-Sprache. Das rauchige Chili-Aroma zusammen mit der angenehmen Schärfe machen Chipotle zu einer besonders leckeren Spezialität, die sich vielseitig verwenden lässt. Zahlreichen mexikanischen Gerichten, aber auch der TexMex-Küche des amerikanischen Südwestens geben Chipotle ihre typische Geschmacksnote.
Die Chipotle Soße LA MORENA ist praktisch, um eigenen mexikanischen und Southwestern-Gerichten mit wenig Aufwand den typischen Chipotle-Räuchergeschmack zu verpassen.

12 Stück

Eingelegte Kaktusstreifen

Nopal ist ein essbarer Kaktus, sehr beliebt in Mexiko. Er ist reich an Eiweiß, Kohlenhydraten, Eisen und Kalzium. Die eingelegten Streifen sind frisch und ergänzen sehr gut Salate, Eintöpfe, Fleisch, Vorspeisen und Pica Pica

12 Stück

Jalapeño-Chilis gefüllt mit schwarzem Bohnenpürre

Die gefüllte Chilischoten sind eine Spezialität von La Morena und eine einzigartige, exquisite Kombination. Jede Chilischote ist handgefertigt und mit hochwertigen Zutaten hergestellt.

12 Stück

Frittiertes Bayo-Bohnenpüree

La Morena Bohnenpüree bringt Würze, Tradition und Gaumenfreude auf den Teller: Es ist die perfekte Begleitung für Flesichgerichte wie z.B. Roastbeef. Auch lecker als Dip für Nachos und Tostadas oder in Begleitung von Gerichten wie Chilaquiles (typisch mexikanisches Frühstücksgericht) und Pechuga de Pollo Asada (Gegrillte Hähnchenbrust).

Bohnen sind seit vorspanischer Zeit Teil der mexikanischen Kultur, zusammen mit Mais und Chilischoten. Sie sind ein Grundnahrungsmittel mit hohem Nährwert und wahrscheinlich der bekannteste und beliebteste Gericht in Mexiko. Jede Familie hat zu jeder Zeit einen Topf Bohnen auf dem Herd oder im Kühlschrank und fast jede Mahlzeit enthält Bohnen.

12 Stück

Frittiertes Schwarze-Bohnenpüree

Bohnenpüree hat in Mexiko eine tausendjährige Tradition. Das Bohnenpüree von La Morena ist eine vielseitige und qualitativ hochwertige Begleitung für viele Gerichte. Die Bohnen werden in Öl zusammen mit Zwiebeln geschmort und anschließend püriert - das verleiht der Paste ein intensiven Geschmack. Sie werden am häufigsten im Süden Mexikos konsumiert und eignen sich perfekt für die Herstellung von "sopes" (frittierte Tortillas mit Belag) und "molletes" (überbackene Brötchen mit Belag).

Bohnen sind seit vorspanischer Zeit Teil der mexikanischen Kultur, zusammen mit Mais und Chilischoten. Sie sind ein Grundnahrungsmittel mit hohem Nährwert und wahrscheinlich der bekannteste und beliebteste Gericht in Mexiko. Jede Familie hat zu jeder Zeit einen Topf Bohnen auf dem Herd oder im Kühlschrank und fast jede Mahlzeit enthält Bohnen.

24 Stück

Eingelegte ganze Jalapeño-Chilis

Die mäßige Schärfe des mexikanischen Jalapeno Chili und das Aroma der spanischen Marinade (Escabeche) sind eine unvergleichliche Kombination. La Morena bringt diese Spannende Mischung auf den Tisch, für alle die eine prickelnde Chili-Würze lieben. In dieser Version befinden sich ganze Chilischoten.

24 Stück

Rote Jalapeño-Chilis in Streifen in Adobo-Soße

Die Fruchtigkeit der mexikanischen Tomate und die typische Schärfe der Jalapeño Chilis sind hier die besten Verbündeten für die Zubereitung von außergewöhnlichen Gerichten.