Lebensmittel

Suco Concentrado Caju DAFRUTA 50cl

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Suco Concentrado Maracuja DAFRUTA 50cl

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Suco Concentrado Goiaba DAFRUTA 50cl

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Bio ACAI Detox Fruit Blend 250 ml

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Bio Acerola Fruit Blend 250 ml

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Agua de Coco DO VALE 33cl

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Yerba Mate Chimarrao BARAO 1 kg

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Biscoito de Povilho salgado NAZINHA Maniokchips 100g

20 Stück

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Feijão preto Camil

10 Stück

Bohnen sind wohl die wichtigsten Zutaten der brasilianischen Küche. Das nahrhafte Grundnahrungsmittel wird auch heute fast täglich gegessen. Mahlzeiten ohne Bohnen und Reis sind in Brasilien fast undenkbar, unabhängig des Einkommens der Familie. Schwarze Bohnen sind die Basiszutat für das Nationalgericht „Feijoada": Hier werden die Bohnen mit Trockenfleisch, Räucherwürstchen, Zunge, Schweineohren und -füßen, Lorbeer, ganze schwarzen Pfefferkörnern, Knoblauch und Zwiebeln gekocht. Dazu werden Reis, Farofa ( geröstetes und gewürztes Maniokmehl), gedünstete Couve Mineira (bzw. außerhalb Brasiliens Grünkohl, Wirsing oder Mangold) und Orangenscheiben sowie eine pikante bis scharfe Pfeffersauce serviert.

12 Stück

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Feijão Carioca Camil

10 Stück

Die Carioca-Bohne ist eine Varietät der Gartenbohne. Es ist die beliebteste Bohne in den USA und nordwestlichen Mexiko und wird in den meisten Fällen gekocht, püriert (als Füllung für Burritos) oder gebraten gegessen. In Brasilien werden sie in der leichten Variante des Nationalgerichts Feijoada eingesetzt, das im Alltag als Feijão com Arroz (Bohnen mit Reis) serviert wird. Carioca Bohnen und Reis serviert mit Maisbrot oder Mais-Tortillas sind oft eine deftige Mahlzeit wo Fleisch nicht verfügbar ist, als wichtige Eiweißquelle.

Wegen der fleckigen Schale die der Haut des Pinto-Pferdes ähnelt, heißen die Bohnen auf Spanisch Pinto-Bohnen. In Portugal heißen sie Feijão Catarino.

12 Stück

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Feijoada a brasileira BORDON 430 gr

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Feijao Preto COMBRASIL (schwarze Bohnen) 1 kg

10 Stück

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Feijao Vermelho COMBRASIL (Rote Bohnen) 1 kg

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Feijao Carioca COMBRASIL (Braune Bohnen) 1 kg

10 Stück

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Sal Cisne Churrasco 1 kg

10 Stück

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Arroz Branco Camil 1 kg

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Arroz Blanco TIO JOAO 1 kg

10 Stück

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Tempero Sazon Sabor Nordeste 60 gr

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Tempero Sazon Verde Frango 60 gr

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Tempero Sazon para Carnes 60 gr

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Tempero Sazon para Arroz 60 gr

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Tempero Sazon para Feijao 60 gr

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Tempero Sazon para Legumes, Verduras 60 gr

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Molho de Pimienta CEPERA 150 gr

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Pimenta Malagueta CEPERA 50 gr

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Pimenta Baiana CEPERA (roter Chilli Mix Bahia)

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Cafe Pilao 250 gr

20 Stück

Brasilien ist der Gigant unter den Kaffeeproduzenten, rund ein Drittel der gesamten Weltproduktion entfällt auf das südamerikanische Land. Vier Milliarden der weltweit 15 Milliarden Kaffeebäume wachsen dort.
Der berühmte „cafézinho" ? klein, stark, schwarz ? prägt den brasilianischen Alltag. Aus Cafés, Privathäusern oder Büros nicht wegzudenken, wird er vielerorts sogar kostenlos angeboten.
Der Café Pilão ist ein Kaffee mit intensivem Geschmack, hergestellt aus gerösteten ausgelesenen Arabica-Bohnen und eine der bekanntesten und meistverkauften Marken Brasiliens.

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CHF 105.84

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Cha Matte Leao 40 gr

30 Stück

gerösteter Mate-Tee in Teebeuteln

30 Stück

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Farinha de Milho Flocão Não Transgenico CANAA

20 Stück

Grobe Maisflocken aus Brasilien, die sich speziell zur Herstellung von Cuscuz Nordestino eignen. Cuscuz Nordestino wird vor allem im Norden Brasiliens gekocht und hat seine Ursprünge aus der nordafrikanischen Küche (Couscous). Couscous wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft, in einem speziellen Topf (Cuscuzeira). Couscous ist Hauptbestandteil oder Beilage zahlreicher Gerichte mit verschiedenen Gemüsesorten und in vielen Fällen mit Fleisch. Die Maisflocken eignen sich ebenfalls zur Herstellung von Maisfladen und Süßspeisen, zum Beispiel mit Milch, Rosinen oder Mandeln.

CHF 57.40

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Farinha de Milho Flocão Não Transgenico Sao Braz

30 Stück

Grobe Maisflocken aus Brasilien, die sich speziell zur Herstellung von Cuscuz Nordestino eignen. Cuscuz Nordestino wird vor allem im Norden Brasiliens gekocht und hat seine Ursprünge aus der nordafrikanischen Küche (Couscous). Couscous wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft, in einem speziellen Topf (Cuscuzeira). Couscous ist Hauptbestandteil oder Beilage zahlreicher Gerichte mit verschiedenen Gemüsesorten und in vielen Fällen mit Fleisch. Die Maisflocken eignen sich ebenfalls zur Herstellung von Maisfladen und Süßspeisen, zum Beispiel mit Milch, Rosinen oder Mandeln.

CHF 86.10

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Canjica Amarela YOKI (geschälter gelber Mais) 500 gr

12 Stück

Canjica ist ein brasilianisches süßes Gericht, sehr beliebt bei Winterfesten (Festa Junina), die in Brasilien im Juni stattfinden. Das Gericht wird mit speziellen Maiskörnern (Canjica) zubereitet. Der Mais wird mit Kuh- oder Kokosmilch, Zucker, Zimt und Nelken zart gekocht. Andere Zutaten wie z.B. Erdnüsse und gesüßte Kondensmilch können nach Geschmack hinzugefügt werden. In Kolumbien und anderen lateinamerikanischen Ländern gibt es ein ähnliches Gericht aus gekochtem Mais namens „Mazamorra".

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Batata Palha YOKI 70 gr

24 Stück

Diese Kartoffelsticks sind eine unverzichtbare Beilage für Gerichte wie "Estrogonofe" (Boeuf Stroganoff ) und für typisch brasilianisches Hot-Dog.

24 Stück

CHF 68.69

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Canjica Cristal YOKI (geschälter weisser Mais) 500

12 Stück

Canjica oder Mungunzá ist ein brasilianisches süßes Gericht, sehr beliebt bei Winterfesten (Festa Junina), die in Brasilien im Juni stattfinden. Das Gericht wird mit speziellen weißen Maiskörnern (Canjica) zubereitet. DerMais wird mit Kuh- oder Kokosmilch, Zucker, Zimt und Nelken zart gekocht. Andere Zutaten wie z.B. Erdnüsse und gesüßte Kondensmilch können nach Geschmack hinzugefügt werden. In Kolumbien und anderen lateinamerikanischen Ländern gibt es ein ähnliches Gericht aus gekochtem Mais namens „Mazamorra".

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Polvilho Azedo YOKI (Maniokmehl säuerlich) 500 gr

12 Stück

Polvilho Azedo ist das fermentierte Maniok-Fruchtfleisch, das zu Stärke verarbeitet wird. Diese Stärke ist leicht säuerlich, stark aromatisch und wird häufiger in herzhaften Rezepten wie Pão de Queijo (Käsebrote) wegen seiner unverwechselbaren leicht gummiartigen Beschaffenheit verwendet. Es ist glutenfrei und kann in Kombination mit anderen Mehlen eingesetzt werden, um eine glutenfreie Backmischung herzustellen.

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Polvilho Doce Yoki 500 gr

12 Stück

Polvilho Doce (süßliche Maniokstärke) wird seit der Kolonialzeit in vielen traditionellen brasilianischen Desserts verarbeitet. Die süßliche Maniokstärke kann auch als Verdickungsmittel in Saucen und Puddings oder als glutenfreien Ersatz in Backwaren (Brote, Kekse, Kuchen) und Desserts verwendet werden. Das traditionelle brasilianische Pão de Queijo kann auch alternativ mit süßlicher Maniokstärke gebacken werden, in einer milderen Version als mit der säuerlichen Stärke

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Fécula de Mandioca para Tapioca Combrasil 500 gr

12 Stück

Tapiokafladen sind ein beliebtes Nahrungsmittel in Brasilien: Sie werden aus Tapiokastärke hergestellt und sind natürlich glutenfrei.

Sie haben einen völlig neutralen Geschmack und können sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Füllungen serviert werden. Tapiokafladen werden häufig zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit gegessen - gefüllt mit Rührei, Käse und/oder Schinken, gebratenem Gemüse und Hähnchenfleisch, frischen Beeren oder mit geschmolzener Schokolade. Grundsätzlich sind Tapiokafladen ein „essbarer Behälter" für fast alles.

Die Technik zur Herstellung von Crepes benötigt ein wenig Übung, ist aber sehr einfach: die angefeuchtete Tapiokastärke wird in einer trockene, heiße Pfanne gesiebt und in weniger als einer Minute ist die Stärke zusammen in einen Fladen geschmolzen.

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Polvilho Doce Combrasil 500 gr

12 Stück

Polvilho Doce (süßliche Maniokstärke) wird seit der Kolonialzeit in vielen traditionellen brasilianischen Desserts verarbeitet. Die süßliche Maniokstärke kann auch als Verdickungsmittel in Saucen und Puddings oder als glutenfreien Ersatz in Backwaren (Brote, Kekse, Kuchen) und Desserts verwendet werden. Das traditionelle brasilianische Pão de Queijo kann auch alternativ mit süßlicher Maniokstärke gebacken werden, in einer milderen Version als mit der säuerlichen Stärke.

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Polvilho Azedo Combrasil 500 gr

12 Stück

Polvilho Azedo ist das fermentierte Maniok-Fruchtfleisch, das zu Stärke verarbeitet wird. Diese Stärke ist leicht säuerlich, stark aromatisch und wird häufiger in herzhaften Rezepten wie Pão de Queijo (Käsebrote) wegen seiner unverwechselbaren leicht gummiartigen Beschaffenheit verwendet. Es ist glutenfrei und kann in Kombination mit anderen Mehlen eingesetzt werden, um eine glutenfreie Backmischung herzustellen.

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Farinha De Mandioca Crua YOKI (Maniokmehl roh) 500gr

24 Stück

Farinha de Mandioca ist die Basiszutat für die Beilage „Farofa“, die zum Nationalgericht „Feijoada“ oder zum Grillfleisch „Churrasco“ serviert wird. Mit diesem Mehl der berühmten brasilianischen Marke YOKI können Sie selber „Farofa“ Zuhause zubereiten, nach Ihrem Rezept und Geschmack. Die „Farofa“ besteht in der Regel aus in Butter gebratenen Farinha de Mandioca, gewürzt mit Zwiebeln, Salz, Speck und Petersilie. In Brasilien wird Farofa auch in der Füllung für Geflügel und andere Gerichte verwendet – je nach Geschmack mit Rosinen, Nüssen und/oder fein gehackten Äpfel und Bananen.

24 Stück

CHF 61.17

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Farinha De Mandioca Torrada YOKI (Maniokmehl geröstet)

24 Stück

Farinha de Mandioca ist die Basiszutat für die Beilage „Farofa“, die zum Nationalgericht „Feijoada“ oder zum Grillfleisch „Churrasco“ serviert wird. Mit diesem Mehl der berühmten brasilianischen Marke YOKI können Sie selber „Farofa“ Zuhause zubereiten, nach Ihrem Rezept und Geschmack. Die „Farofa“ besteht in der Regel aus in Butter gebratenen Farinha de Mandioca, gewürzt mit Zwiebeln, Salz, Speck und Petersilie. In Brasilien wird Farofa auch in der Füllung für Geflügel und andere Gerichte verwendet – je nach Geschmack mit Rosinen, Nüssen und/oder fein gehackten Äpfel und Banane

24 Stück

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Goma Pronta para Tapioca DA TERRINHA 500 gr

14 Stück

Tapioka bzw. Tapiokastärke ist eine nahezu geschmacksneutrale Stärke, die aus der bearbeiteten und getrockneten Maniokwurzel (Kassava/Yuca) hergestellt wird. Tapioka enthält weder Fett noch Eiweiß.
In Brasilien wird „Goma de Tapioca" zu Fladen (auch Wraps genannt) verarbeitet: Diese sind vielfältig kombinierbar und werden einfacher und schneller als Pfannkuchen hergestellt.
Beliebt sind die süßen Versionen mit Kondensmilch und Kokosraspeln, Nuss-Nougatcreme oder Erdnussbutter. Als deftige Variante serviert man Tapioka-Fladen mit Käse, Kochschinken und/oder Gemüse.

Goma de Tapioca da Terrinha ist hydratisiert und dadurch einsatzfertig. Die Vorbearbeitung bzw. das Anfeuchten des Teigs, wie bei der trockenen granulierten Tapioka ist nicht notwendig.
Sie gelingt immer und ist 100% glutenfrei.

24 Stück

CHF 47.00

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Mistura para Pao de Queijo YOKI

CHF 73.87

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Sagu De Mandioca YOKI 500 gr

12 Stück

CHF 36.94

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Tapioca YOKI 500 gr

12 Stück

CHF 34.34

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Tapioca Granulada COMBRASIL 500 gr

10 Stück

12 Stück

CHF 26.50

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Trigo Para Kibe YOKI (Weizenkeimschrot) 500 gr

12 Stück

Weizen für Kibe ist eines der am meisten konsumierten Mehle in Brasilien und ein wichtiger Bestandteil in der brasilianischen Esskultur. Es ist die wichtigste Zutat in Kibe – („Kibbeh“ ist ein syrisch-libanesisches Gericht, nach Brasilien von Immigranten mitgebracht).Kibe bestehet aus Rindfleisch und Bulgur-Weizen, gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Minze und Zimt. Die Bällchen werden frittiert und als Snack in Brasilien gegessen (auch in der rohen Variante, bekannt als „kibe cru“). Kibe wird mit Limettenscheiben und Tahini-Sauce zum Dippen serviert

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